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Exotischer Hochgenuss: Ananas & Co. (Schweiz, 2013)

bis 07:40
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Dokumentation
  • Stereo
  • 20250517070500
VPS 00:00

Übersicht

Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe.

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    Details

    Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe. Auf den Seychellen wird ausschliesslich für den lokalen Markt produziert. Wie überall in den Tropen und Subtropen haben Früchte auch in der seychellischen Küche einen grossen Stellenwert. Ein köstliches Jackfruit-Curry mit einem Papaya-Chutney darf dabei nicht fehlen.

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    2 weitere Sendetermine

    Sender Datum Uhrzeit  
    Mi 21.5. 17:55 NZZ Format Exotischer Hochgenuss: Ananas & Co. Sendung zum Merkzettel hinzufügen
    Mo 26.5. 20:55 NZZ Format Exotischer Hochgenuss: Ananas & Co. Sendung zum Merkzettel hinzufügen

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